Blåbär

BlåbärBlåbär är mycket nyttigt och besitter goda egenskaper för en bättre hälsa. de kan räknas in bland ett av de nyttigaste bären på planeten. Blåbär innehåller mycket antioxidanter som hjälper våra celler att hålla fria radikaler borta. Fria radikaler ”föroreningar” orsakar cellskador som i längden förstör våra kroppar.
I blåbär så hittar du även en mycket bra källa till fibrer och näringsämnen. Med sina höga halter av Pektin, ett lösbart fiber, hjälper det till att sänka kolesterolhalter. Den förhindrar även gallsyran från att ombildas till en mer riskabel cancerframkallande form.

Blåbär hälsoegenskaper
  • Förbättrar mörkerseendet
  • Hindrar demenssjukdomar
  • Skyddar celler mot fria radikaler
  • Hjälper blodkärlen från åderförkalkning
  • Blåbär reglerar din matsmältning som är bra för magen
  • Motverkar tarmsjukdomar
Mineraler och vitaminer i blåbär:
  • Garvsyra
  • Arbutin
  • Myrtillin
  • Antocyaminer – ett ämne som sägs ska föryngra din kropp samt generera till ny celltillväxt och är även antiinflammatorisk
  • C-vitamin
  • D-vitamin
  • Kalium
  • Fosfor
  • Magnesium
  • Kalcium
  • Järn
  • B-vitamin
Blåbär säsong

I Sverige växer blåbär vilt i våra skogar och är fritt att plockas för eget bruk. Hela 1/5 är täckt av blåbärsris, så brist på blåbär har vi inte. Blåbärssäsongen startar juli och kan plockas under juli och  augusti. Om du inte har möjlighet att själv ge dig ut i skogen, så brukar det finnas på din lokala torgmarknad. Du kan även köpa frysta blåbär i din matbutik.

Näringsvärde blåbär per 100 gram

Här nedan kan du se vad blåbär har för näringsvärde per 100 gram. Blåbär innehåller 57 kalorier per 100 gram.

Vatten g 84,21
Energi kcal 57
Protein g 0,74
Totalt lipid ( fett ) g 0,33
Kolhydrater , med skillnaden g 14.49
Fiber , totalt kost g 2,4
Sockerarter, totalt g 9.96

Mineraler
Kalcium , Ca mg 6
Järn , Fe mg 0,28
Magnesium , Mg mg 6
Fosfor , P mg 12 1
Kalium , K mg 77
Natrium , Na mg 1
Zink , Zn mg 0,16

Vitaminer
C-vitamin , total askorbinsyra mg 9,7
Tiamin mg 0,037
Riboflavin mg 0,041
Niacin mg 0,418
Vitamin B – 6 mg 0,052
Folat , DFE ug 6
Vitamin B – 12 mikrogram 0,00
Vitamin A , RAE ug 3
Vitamin A , IU IU 54
Vitamin E ( alfa – tokoferol ) mg 0,57
Vitamin D ( D2 + D3 ) mikrogram 0,0
Vitamin D IU 0
Vitamin K ( fyllokinon ) ug 19,3

Lipider
Fettsyror , totalt mättade g 0,028
Fettsyror , totalt enkelomättat g 0.047
Fettsyror, totalt fleromättade g 0,146
Kolesterol mg 0

Annat
Koffein mg 0