Sötpotatis en sjukdomsbeskämpare

I sötpotatis hittar du en hel del antioxidanter som hjälper din kropp att stå emot eventuella skador och sjukdomar. Sötpotatis är även en bra järnkälla,och innehåller antioxidanten betakaroten. Betakaroten omvandlas i kroppen till vitamin A, och lagras i huden för att ge ett skydd mot solens skadliga strålar. Är du extra solkänslig och lider av soleksem så är sötpotatis ett bra sätt att få i sig betakaroten för att förebygga sveda och utslag. En enda sötpotais innehåller 5 mg av betakaroten.

I sötpotatis hittar vi vitamin C som stoppar fria radikaler från att skada vävnader och celler.

Du får i dig ca 28 mg citamin C på en genomsnittlig sötpotatis. Sötpotatis är det bästa källan till vitamin E utan att få i dig fett, som exempel nötter och frön har gott om.

Sötpotatis har ett högt värde av kolhydrater som gör att du känner en större mättnadskänsla, och håller dig mätt under längre tid. Sötpotatis innehåller även fibrer som sänker blodsockerhalten i kroppen som är bra för diabetiker.