Stenålderskost

Stenålderskost är en kost som är mycket enkelt. Du behöver inte väga råvaror, räkna kalorier eller föra dagbok. Du får äta hur mycket du orkar av magert kött, fågel, fisk, skaldjur, frukt som inte är torkad. Samt alla grönsaker du kan hitta som inte är stärkelserika som t.e.x potatis och sötpotatis. När du äter stenålderskosten bör du variera dina frukter och grönsaker så mycket det går, för att få en stor variation av antioxidanter och andra näringsämnen. När det kommer till hur mycket du bör äta av varje råvara så kan en riktlinje vara att man äter 50% av magert kött, fisk, fågel och skaldjur, resten består av frukt, grönsaker och andra växter.

Kött i stenålderskost

Stenålderskosten är en mager kost, så när du är ute och handlar kött, fisk, fågel, skaldjur så bör du ha en tanke i bakhuvudet, och det är att det ska vara magert. När det gäller fisk, fågel och skaldjur så är det väldigt enkelt, nästan alla av dessa råvaror har ett magert innehåll av dåliga fetter. När det gäller nötkött och fläsk så kan du äta tills du blir mätt så länge köttet är magert.

 

Stenålderskosten är en proteinrik kost, och för att få i dig tillräckligt av proteiner och kalorier så bör du ha animalisk föda vid alla dagens måltider. Men det innebär inte att du bara kan äta animalisk föda, utan det är viktigt att du även äter mycket frukt och grönsaker. Enstenålderskost ska varieras med mycket frukt och grönt, annars blir problemet att om man bara äter animalsk föda kan inte kroppen ta hand om all protein, om den inte får hjälp av fetter och kolhydrater. Levern kan heller inte ta hand om allt som orsakas av proteinbelastningen. För en normalperson så ligger taket av ett dagligt proteinintag på ca 200 till 300 gram, eller 30 till 40 procent av det dagliga kaloriintaget.

 

Grunderna i stenålderskost

Med stenålderskosten så ska man äta samma mat som vi åt på stenåldern. Du kommer att äta samma mat som alla människor gjorde på den här tiden. Det är en kost som i stort sett alla i dag har helt glömt bort, men som borde användas av de flesta för att få en mycket bättre hälsa än vad dagens samhälle erbjuder.

  • Du får äta så mycket du kan av magert kött, fisk och skaldjur.
  • Du får äta hur mycket frukt och stärkelsefattiga grönsaker som helst.
  • Du bör undvika spanmålsprodukter.
  • Du bör undvika baljväxter.
  • Du bör undvika mejeriprodukter
  • Du bör undvika alla bearbetade och processade livsmedel.
Råvaror

Stenålderskosten är en kost där man får äta fetter av den bra sorten, och de dåliga fetterna undviker vi helt. Vi håller oss borta från de mättade fetterna som brukar vara vanligt i kolhydratsfattiga dieter. Vi koncentrerar oss på att äta mycket protein och goda fetter från t.e.x lax, nötter och olivolja.

Stenålderskosten är en långsiktig kost. Du behöver inte räkna kalorier utan du får äta hur mycket kolhydrater du vill så länge som de består av frukt och grönsaker. En riktlinje på hur mycket man ska äta är att 55 % kommer från magert kött , fisk och skaldjur, resterande får du från frukt, grönsaker, nötter och från nyttiga oljor. En enkel regel att följa är att man äter tills man är mätt och sen är det bra.

 

  • Du kan äta mera animaliska proteiner än vad du normalt äter i den moderna kosten.
  •  Ät mycket av de goda kolhydraterna som finns i frukt och grönsaker, undvik de tomma kolhydrater som finns i säd och raffinerat socker.
  • Äta mycket fibrer från stärkelsefattiga frukter och grönsaker.
  • Ät lagom med fett och se till att de består av de goda fetterna enkelmättade och fleromättade fetter, undvik de mättade fetterna. Du bör hålla en bra balans mellan omega 3- och omega 6- fetter.
  • Välja mat som har ett högt kaliuminnehåll och ett lågt natriumvärde (lite salt).
  •  Välj mat med låg alkalisk belastning.
  • Välj mat som innehåller mycket av växternas fytokemikalier, vitaminer, mineraler, och antioxidanter.

Om du följer dessa enkla råd så kan du förbättra din hälsa och även minska på överflödigt fett enligt en stenålderskost.

Mat du bör undvika i stenålderskosten.

 

 

  • Feta fläskkotletter             49 %  protein och 51 %  fett
  • Lammkotletter                   49 %  protein och 51 %  fett
  • Fläskbog                           45 %  protein och 55 %  fett
  • Kokt färsk skinka             39 %  protein och 61 %  fett
  • T-benstek                          36 %  protein och 64 %  fett
  • Kycklinglår                        36 %  protein och 64 %  fett
  • Köttfärs                             35 %  protein och 63 %  fett
  • Ägg                                    34 %  protein och 62 %  fett
  • Bacon                                21 %  protein och 78 %  fett
  • här har du en del exempel få fettrik kost.
Mat som du kan äta med i stenålderskosten.

 

  • Kalkonbröst              94 %  protein och 5 %  fett
  • Kokta räkor               90 %  protein och 10 %  fett
  • Kokt hummer            89 %  protein och 5 %  fett
  • Rödspätta                 87 %  protein och 13 %  fett
  • Kokt krabba              86 %  protein och 10 %  fett
  • Kokt makrill              82 %  protein och 18 %  fett
  • Rådjurstek                81 %  protein och 19 %  fett
  • Helgeflundra             80 %  protein och 20 %  fett
  • Fläskfile (mager)       72 %  protein och 28 %  fett
  • Kokt tonfisk               68 %  protein och 32 %  fett
  • Kalvstek                     68 %  protein och 32 %  fett
  • Kycklingbröst            63 %  protein och 37 %  fett
  • Kokt lax                      62 %  protein och 38 %  fett
  • Magra fläskkotletter  62 %  protein och 38 %  fett
  • Blåmusslor                58 %  protein och 24 %  fett

 

 

Frukt och grönsaker.

När det kommer till frukt och grönsaker så kan man äta så mycket man förmår utan att gå upp i vikt eller ta skada på något sett. Du bör ha med antigen frukt eller grönsaker vid varje måltid för att få en bättre hälsa. Men tänk på att unvika stärkelserika råvaror som potatis och sötpotais, och även torkad frukt som kan få ditt blodsocker att stiga hastigt.

Olika frukter du kan äta med stenålderskosten.
  • Äpple
  • Aprikos
  • Avokado
  • Banan
  • Björnbär
  • Blåbär
  • Cantaloupemelon
  • Kassavamelon
  • Körsbär
  • Nektariner
  • Apelsiner
  • Papaya
  • Passionsfrukt
  • Persikor
  • Päron
  • Ananas
  • Plommon
  • Tranbär
  • Fikon
  • Krusbär
  • Grapefrukt
  • Vindruvor m.m
Olika grönsaker du kan äta med stenålderskosten
  • Sparris
  • Rödbeta
  • Paprika
  • Broccoli
  • Brysselkål
  • Vitkål
  • Morötter
  • Selleri
  • Grönkål
  • Gurka
  • Maskrosblad
  • Purjolök
  • Grönsallad
  • Lök
  • Spenat
  • Kålrot
  • Pumpa
  • Tomater
  • Vattenkrasse m.m
Nötter och frön.

I nötter finns det mycket nyttiga fetter som t.e.x enkelmättade fetter. Enkelmättade fetter hjälper till att sänka kolesterolvärdet i kroppen och minska risken för hjärtsjukdomar. Var försiktig om du har planer på att gå ned i vikt då nötter har ett högt innehåll av koncentrerat fett, som kan sakta ner viktnedgången något. För dig som vill gå ned i vikt bör inte äta mer än 100 gram nötter och frön per dag.

Olika nötter du kan äta med stenålderskosten.
  • Mandel
  • Paranötter
  • Cashewnötter
  • Kastanjer
  • Hasselnötter
  • Macadamia-nötter
  • Pecannötter
  • Pinjenötter
  • Pistagenötter
  • Pumpafrön
  • Sesamfrön
  • Solrosfrön
  • Valnötter