A-vitamin tillhör gruppen av fettlösliga vitaminer. Vitamin A har en stor betydelse för ögats funktioner, och är även en viktig komponent för hud, hår och naglar. När du har fått i dig vitaminet så upptas det väldigt långsamt i kroppen, så det kan räcka med ett intag av A-vitamin en gång i veckan.
För stort intag av vitamin A kan ha skadlig påverkan på kroppen då den är fettlöslig och kan lagras i kroppen. Exempelvis kan det vara direkt dödligt för en människa att äta isbjörnslever, som har höga halter av vitamin A. Symptom av A-vitaminförgiftning är diarré och huvudvärk
Rekommenderat dagligt intag: Män 0,9 mg och för kvinnor 0,8 mg.
Vitamin A finns i dessa matvaror:
- Morot
- Spenat
- Grönkål
- Aprikos
- Lever
- Leverpastej
- Tonfisk