Lök innehåller mycket av antioxidanta föreningar som kallas flavonoider. Lök innehåller även mängder av andra föreningar som ger ett starkt skydd mot fria radikaler som orsakar skador i våra kroppar. Den mest vanliga flavonoider som finns i lök är quercetin som hjälper till att skydda hjärtat.
Lök för hälsan
- Bekämpar infektioner.
- Eventuellt förhindrar cancer.
- Eventuellt förhindrar astma.
- Minskar risken för hjärtsjukdomar och stroke.
Olika löksorter på marknaden
- Vitlök
- Rödlök
- Gul lök
- Purjolök
- Schalottenlök
Tips: Hacka lök
En kall lök irriterar dina ögon mindre, ha din lök i kylskåpet innan du ska hacka den.
Du kan även låta knivens blad stå under kallt rinnande vatten innan du hackar lök.