Man har länge använt pumpafrön som en näringskälla till nyttiga mineraler, protein och kalorier. Arkeologer upptäckte grottor där man hittade rester av pumpafrön daterat till 7000 år före Kristus. Man misstänker att pumpor och dess frön var en viktig del av deras kost för deras överlevnad. Men pumpafrön användes även inom medicinska syften för att läka kroppen. Näringsvärdet i pumpafrön förbättras med tiden och är ett av de få livsmedel som ökar sitt näringsvärde vid nedbrytning. Dessa frön är väldigt kaloririka med hela 559 kcal per 100 gram.
Pumpafrön är väldigt näringsrika på både mineraler och vitaminer, som kan hjälpa kroppen på olika sätt. Mineraler och vitaminer är mycket viktiga för olika processer i kroppen, som ständigt pågår för att hålla igång hela systemet.
- Pumpafrön är fyllda av mineraler som kroppen behöver för att vara vital och bibehålla styrka och mental funktion. De mineraler som finns i pumpafrön ärmagnesium, fosfor, mangan, järn, koppar som hjälper till att sänka kolesterolet.
- L-tryptofan som bidrar till bättre sömn och minskar risken för depression. L-tryptofan omvandlas till serotonin och niacin.
- Pumpafrön innehåller mycket zink, vilket gör dem till ett naturligt skydd motbenskörhet . Lågt intag av zink är vetenskapligt kopplat till en högre grad av benskörhet.
- Vitamin E finns rikligt i pumpafrön. De innehåller ca 35,10 mg vitamin E (tokoferol) per 100 g.
- Pumpafrön är även en utmärkt källa till olika varianter av vitamin B, såsom tiamin , riboflavin , niacin, pantotensyra, vitamin B-6 (pyridoxin) och dessutom folater.
- Innehåller mycket protein. 100 g frön ger 30 g.
Pumpafrön innehåller en hel del nyttiga näringsämnen. Med näringstabellen läser du enkelt av hur mycket av varje näringsämne som pumpafrön innehåller i gram och milligram.
Vatten g 5,23
Energi kcal 559
Protein g 30,23
Totalt lipid ( fett ) g 49.05
Kolhydrater , med skillnaden g 10,71
Fiber , totalt kost g 6,0
Sockerarter, totalt g 1,40
Kalcium , Ca mg 46
Järn , Fe mg 8,82
Magnesium , Mg mg 592
Fosfor , P mg 1233
Kalium , K mg 809
Natrium , Na mg 7
Zink , Zn mg 7,81
C-vitamin , total askorbinsyra mg 1,9
Tiamin mg 0,273
Riboflavin mg 0,153
Niacin mg 4,987
Vitamin B – 6 mg 0,143
Folat , DFE pg 58
Vitamin B – 12 mikrogram 0,00
Vitamin A , RAE ng 1
Vitamin A , IU IU 16
Vitamin E ( alfa-tokoferol ) mg 2,18
Vitamin D ( D2 + D3 ) mikrogram 0,0
Vitamin D IU 0
Vitamin K ( fyllokinon ) mikrogram 7,3
Fettsyror , totalt mättade g 8,659
Fettsyror , totalt enkelomättat g 16,242
Fettsyror, totalt fleromättade g 20,976
Fettsyror, totalt trans g 0,064
Kolesterol mg 0